Am Einfachsten:

ADAC Büro aufsuchen, Routenkarte mit allen Informationen holen (Maut, Einreise, Ausreise, Stau, Grenzbestimmungen).
Dafür muss man allerdings ADAC Mitglied sein.
Man bekommt für alle Länder Informationsbroschüren und Autokarten.
Falls du kein Mitglied bist, kannst du auch eine Auslandsversicherung beim ADAC abschliessen, oder etwas anderes, dann bekommst du die Informationen »obendrauf«.

Von Hamburg bis Edirne solltest du 28 – 32 Stunden Fahrtzeit einplanen, je nach Wochentag und Uhrzeit. Zu empfehlen wäre ein normaler Werktag mit Abfahrt Hamburg um 17:00h. Dann fährst du durch die »einfachen« Länder im dunkeln, und die schwierigeren Etappen bei Tageslicht.

Viel Spass und gute Fahrt...